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El citrato de potasio (también conocido como citrato de tripotasio) es una sal de potasio del ácido cítrico con la fórmula molecular K3C6H5O7. Es un polvo cristalino blanco e higroscópico. Es inodoro con un sabor salino. Contiene un 38,28% de potasio en masa. En la forma monohidrato es altamente higroscópico y delicuescente.

Como aditivo alimentario, el citrato de potasio se utiliza para regular la acidez y se conoce como número E E332. Medicinalmente, se puede usar para controlar los cálculos renales derivados del ácido úrico o la cistina.