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β-Caroteno es un pigmento rojo-naranja fuertemente coloreado abundante en plantas y frutas. Es un compuesto orgánico y químicamente se clasifica como hidrocarburo y específicamente como terpenoide (isoprenoide), reflejando su derivación a partir de unidades de isopreno. β-caroteno se biosintetifica a partir de pirofosfato de geranilogeranilo. Es un miembro de los carotenos, que son tetraterpenos, sintetizados bioquímicamente a partir de ocho unidades de isopreno y por lo tanto teniendo 40 carbonos. Entre esta clase general de carotenos, el β-caroteno se distingue por tener anillos beta en ambos extremos de la molécula. La absorción de β-caroteno se mejora si se come con grasas, ya que los carotenos son solubles en grasa.

Utilizado en premezcla animal y alimento compuesto, mejorar la inmunidad animal, mejorar la tasa de supervivencia de los animales reproductores, puede promover el crecimiento animal, mejorar el rendimiento de la producción, especialmente para la cría de animales hembras tiene un efecto obvio, y también es un tipo de pigmento efectivo.