Yulin international Corporation

¿Qué son los ingredientes del pan? Los ingredientes del pan son los componentes clave que se utilizan en la panadería para crear un pan suave, sabroso y de alta calidad. La combinación correcta de ingredientes mejora la textura de la masa, mejora la fermentación, fortalece la estructura del gluten y extiende la frescura. En Yulin, ofrecemos ingredientes de pan premium diseñados para panaderías comerciales, fabricantes de pan industrial y distribuidores mayoristas. Nuestras soluciones ayudan a optimizar el rendimiento de la panadería y mejorar la consistencia del producto. Ingredientes esenciales para pan que ofrecemos 1. Enzimas para hornear Las enzimas juegan un papel crucial en la descomposición del almidón, mejorando el manejo de la masa y aumentando la vida útil. Amilasa: estimula la fermentación, mejora la suavidad y mejora la textura de la miga. Glucosa oxidasa: fortalece el gluten para una mejor elasticidad de la masa. Hemicelulasa: mejora la retención de gases y el volumen de la masa. Lipasa: mejora la estructura de la miga y extiende la frescura. Transglutaminasa: mejora la reticulación de proteínas para una mejor resistencia de la masa. 2. Mejoradores de harina y acondicionadores de masa Estos ingredientes ayudan a mejorar la estabilidad de la masa, la elasticidad y la calidad general del pan. Corrector de harina: ajusta la fuerza del gluten y la absorción de agua para una calidad consistente. Mejorador de masa congelada: mantiene el rendimiento de la masa después de la congelación. Ácido ascórbico (vitamina C): fortalece la estructura de la masa y mejora la elasticidad. Emulsionantes (SSL, DATEM, lecitina): mejoran la estabilidad de la masa, la suavidad y la vida útil. 3. Conservantes y extensores de vida útil Para garantizar la frescura y prevenir el deterioro, los conservantes son esenciales para la producción industrial y comercial de pan. Propionato de calcio: previene el crecimiento de moho y extiende la vida útil del pan. Estearoil lactilato de sodio (SSL): mejora la textura de la masa y extiende la suavidad. Conservantes naturales a base de enzimas: mantienen la frescura sin aditivos sintéticos. 4. Mejoradores de pan especiales Formulados para mejorar tipos específicos de pan para una mejor textura, volumen y sabor. Mejorador de tostado: suaviza la textura y mejora las propiedades de tostado. Mejorador de Baguette: Garantiza una corteza crujiente y una miga suave. Mejorador de Pan y Hamburguesa: Crea una textura esponjosa y ligera con una miga uniforme. Mejorador de Croissant: Mejora la textura y la estructura de las capas. Mejorador de Waffles: Mejora la consistencia de la masa para obtener waffles más crujientes.