Yulin international Corporation

Superando los mayores desafíos de la industria de la panificación: Soluciones con respaldo científico de Yulin. La industria panificadora global se enfrenta a presiones sin precedentes, desde la volatilidad de los costos de los ingredientes hasta las cambiantes demandas de los consumidores. Como socio de confianza de panaderías industriales en más de 30 países, Yulin ofrece tecnologías enzimáticas de precisión que resuelven los cuellos de botella operativos y, al mismo tiempo, garantizan el futuro de los sistemas de producción. Así es como estamos transformando la economía panificadora moderna: 4 puntos críticos de la industria panificadora y nuestras innovaciones. 1. Aumento de los costos de energía en la industria de fermentación a granel​ Realidad: el 38% de las panaderías informan que las facturas de energía consumen >15% de los costos de producción (Informe IBI 2023) Los sistemas de masa convencionales requieren una fermentación de 2 a 3 horas a 30-35 °C El avance de Yulin: ​Complejo enzimático RapidRise​ Reduce el tiempo de fermentación en un 50% mediante la maduración acelerada del gluten Reduce el uso de energía de la cámara de fermentación en 180 kWh/tonelada de masa Caso práctico: Un productor de pan chino ahorró 74 000 € al año en gas/electricidad