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La harina de maíz, hecha de granos de maíz secos finamente molidos, es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Su textura fina y su sabor ligeramente dulce lo convierten en un ingrediente excelente para una amplia variedad de platos, que van desde productos horneados hasta sabrosos recubrimientos y agentes espesantes.

Beneficios de la harina de maíz:

Sin gluten: Una alternativa perfecta para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Sabor ligeramente dulce: Realza los platos dulces y salados sin dominar otros ingredientes.
Rico en nutrientes: Contiene vitaminas y minerales esenciales como vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc.
Alto contenido en hidratos de carbono: Proporciona una buena fuente de energía, por lo que es un alimento básico en muchas dietas.
Versátil: Adecuado para hornear, espesar y crear recubrimientos crujientes.

Especificaciones de la harina de maíz:

Tipo: Maíz seco finamente molido
Origen: Comúnmente producido en América, África y partes de Asia
Aspecto: Polvo fino, amarillo o blanco
Sabor: Ligeramente dulce y ligeramente a nuez
Contenido nutricional (por 100 g):
Calorías: 361
Proteína: 6g
Hidratos de carbono: 76g
Fibra: 7,3 g
Hierro: 2,7 mg
Magnesio: 127mg
Usos: Productos horneados (pan de maíz, muffins, panqueques), espesar sopas y salsas, empanizar y freír, y hacer tortillas y tamales