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El aceite de soja es un aceite refinado, extraído de la soja. El aceite es incoloro a amarillo tenue y tiene un sabor neutro. El punto de humo del aceite de soja es de aproximadamente 210 ° C. El aceite se puede utilizar para muchos propósitos diferentes: aderezos para ensaladas, adobos, condimentos, mayonesa y, por supuesto, hornear, cocinar y freír.