KOTAH BR

Azúcar refinado amorfo<br />
Azúcar de la refinería; tiene una estructura microcristalina indefinida, con granulometría fina y alta capacidad de disolución.<br />
Se utiliza para la marca União.<br />
Composición centesimal:<br />
- 0,30% de agua<br />
- Sacarosa 99,0%<br />
- Glucosa y Fructosa 0,50%<br />
- Cenizas 0.20%<br />
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Azúcar cristalina<br />
Azúcar procedente directamente de la Planta, en forma cristalizada.<br />
El azúcar cristal se obtiene del proceso de concentración y cristalización de la sacarosa, utilizando como sustrato jugo de caña de azúcar.<br />
Después de triturar la caña de azúcar, el jugo obtenido de ella se somete a un tratamiento químico y térmico para eliminar las impurezas.<br />
Al finalizar el tratamiento se inicia el proceso de concentración de sacarosa, este proceso consiste en retirar el agua contenida en el caldo, es decir, el caldo clarificado (que ya ha sido sometido a tratamiento químico y térmico) tiene alrededor de 83% de agua, el resto es sacarosa.<br />
Composición centesimal:<br />
- Agua Max. 0,12% *<br />
- Sacarosa Min. 99,3% *<br />
- Glucosa y Fructosa Max. 0,43% *<br />
- Cenizas Max. 0,15% *<br />
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