Hebei Tianao Technology Co.,Ltd

Número CAS 50-81-7
Breve introducción:
La vitamina C, también conocida como ácido L-ascórbico, es un nutriente esencial para los primates superiores y algunos otros organismos. El ácido ascórbico puede ser producido por el metabolismo en la mayoría de los organismos, con la excepción más notable en los seres humanos. Es mejor sabido que la deficiencia de vitamina C puede causar escorbuto. El grupo farmacodinámico de la vitamina C son los iones de ácido ascórbico. En los organismos vivos, la vitamina C es un antioxidante porque protege al cuerpo de las amenazas oxidantes, y la vitamina C también es una coenzima.
Propiedades fisicoquímicas:
La vitamina C es soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter, cloroformo, benceno, éter de petróleo, aceites, grasas. La solución acuosa es ácida. Se puede oxidar rápidamente en ácido deshidroascórbico en el aire y tiene un sabor agrio similar al ácido cítrico. Es un agente reductor fuerte, que gradualmente se convierte en diferentes grados de amarillo claro después de un almacenamiento prolongado. Este producto se encuentra en una variedad de verduras y frutas frescas. Este producto desempeña un papel importante en la oxidación y reducción biológica y la respiración celular, lo que favorece la síntesis de ácidos nucleicos y promueve la producción de glóbulos rojos. También puede reducir Fe3+ a Fe2+, que es fácil de absorber por el cuerpo y también es beneficioso para la producción celular.
Función:
La vitamina C está involucrada en la producción de colágeno en el cuerpo, neutraliza toxinas, promueve la producción de anticuerpos y mejora la función de desintoxicación del cuerpo. En medicina, se utiliza principalmente para la prevención o el tratamiento del escorbuto, así como para la caries, el absceso gingival, la anemia, la detención del crecimiento y otras enfermedades causadas por la insuficiencia de ácido ascórbico. En el procesamiento de alimentos, se utiliza como potenciador vitamínico para jugo de naranja concentrado, cristales de jugo de frutas, dulces, gelatina, mermelada, etc.