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EMCA UNIVERSAL FMCG SL.

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Transglutaminasa


Precio de unidad:

No informado

Precio FOB:

No informado

Cantidad mínima de orden:

1000 Kilogramo

Tipo de pago:

L/C (Carta de Crédito)

T/T (Transferencia Bancaria)

Puerto de preferencia:

No informado

Referencia:

No informado


Descripción

La transglutaminasa es una enzima que cataliza la formación de un enlace isopeptídico entre un grupo amina libre (por ejemplo, lisina unida a proteínas o péptidos) y el grupo acilo al final de la cadena lateral de la glutamina unida a proteínas o péptidos. La reacción también produce una molécula de amoníaco. Dicha enzima se clasifica como EC 2.3.2.13. Los enlaces formados por la transglutaminasa exhiben una alta resistencia a la degradación proteolítica (proteólisis).

En el procesamiento comercial de alimentos, la transglutaminasa se utiliza para unir proteínas. Ejemplos de alimentos hechos con transglutaminasa incluyen imitación de carne de cangrejo y bolas de pescado. Se produce por fermentación de Streptoverticillium mobaraense en cantidades comerciales o se extrae de sangre animal, y se utiliza en una variedad de procesos, incluida la producción de productos cárnicos y pesqueros procesados. La transglutaminasa se puede utilizar como agente aglutinante para mejorar la textura de alimentos ricos en proteínas como el surimi o el jamón.

  • Transglutaminasa

Capacidad de producción:

No informado

Plazo de entrega:

Inmediato

Incoterms:

No informado

Descripción de empaque:

Customer Request.


Más sobre
EMCA UNIVERSAL FMCG SL.

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50-100

Empleados

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1M - 2M

Volumen de ventas (USD)

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80%

% de ventas de exportación

2020

Año

Año de fundación


Tipo de negocio
  • Empresa comercial
  • Agente
  • Distribuidor/Mayorista
  • Servicios de negocio
  • Minorista

Palabras clave
  • Ácido acético
  • cloruro de amonio
  • glicerina USP
  • alcohol isopropílico (isopropanol) USP
  • metanol
  • ácido palmítico
  • propilenglicol
  • USP
  • cloruro de sodio (sal)
  • carbonato de sodio (ceniza de soda)
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Contacto y ubicación
  • icone de usuario B Vivian
  • icone de telefone +34 xxxxxxxx
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