Descripción
Polvo blanco o granular; Densidad relativa 1.86g/cm3; Soluble en agua e insoluble en etanol; Si su solución acuosa se calienta junto con ácido inorgánico diluido, se hidrolizará en ácido fosfórico; Es higroscópico, y al absorber la humedad se convertirá en un producto con hexahidrato; Si se calienta a una temperatura superior a 220 ° C, se descompone en metafosfato de sodio.
Como agente lebandero se aplica a los alimentos tostados para controlar la velocidad de fermentación; Cuando se aplica a los fideos instantáneos, puede acortar el tiempo de restablecimiento del agua y evitar la pegajosidad y la suavidad de los fideos; Cuando se aplica a galletas saladas o pasteles, puede acortar el tiempo de fermentación, reducir la rotura, hacer que el espacio poroso esté en buen orden y, por lo tanto, alargar la vida útil.
- Pirofosfato ácido de sodio (SAPP)
Capacidad de producción:
No informado
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Inmediato
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Palabras clave
- Ácido acético
- cloruro de amonio
- glicerina USP
- alcohol isopropílico (isopropanol) USP
- metanol
- ácido palmítico
- propilenglicol
- USP
- cloruro de sodio (sal)
- carbonato de sodio (ceniza de soda) Ver Mais
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