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Rosmarinus officinalis, comúnmente conocido como romero, es una hierba leñosa y perenne con hojas fragantes, de hoja perenne, en forma de aguja y flores blancas, rosadas, púrpuras o azules, nativas de la región mediterránea. Es un miembro de la familia de la menta Lamiaceae, que incluye muchas otras hierbas. El nombre "romero" deriva del latín para "rocío" (ros) y "mar" (marinus), o "rocío del mar". La planta también se llama anthos, de la antigua palabra griega ἄνθος, que significa "flor".

El romero se utiliza como planta decorativa en jardines y tiene muchos usos culinarios y médicos. Se dice que la planta mejora la memoria. Las hojas se utilizan para dar sabor a varios alimentos, como rellenos y carnes asadas.