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La harina de almendras y la harina de almendras son ingredientes increíblemente importantes en la cocción sin gluten, y a menudo los verás utilizados en mis recetas. Sin embargo, existe cierta confusión sobre la diferencia entre los dos y si se pueden usar indistintamente. Aquí, estoy compartiendo una descripción general de los diferentes productos de almendras molidas (incluyendo cómo distinguirlos incluso cuando los nombres "harina de almendras" y "harina de almendras" a menudo se usan incorrectamente) y cómo se pueden usar en la cocción sin gluten.