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El extracto seco de frambuesa es una forma concentrada de la fruta de frambuesa, obtenida eliminando la humedad de la fruta a través de varios métodos de extracción. Se usa comúnmente en las industrias de alimentos, bebidas y farmacéuticas por su sabor, valor nutricional y posibles beneficios para la salud.
El extracto seco de frambuesa aparece típicamente como un polvo fino con un color púrpura rojizo característico, que refleja los pigmentos naturales presentes en las frambuesas. Tiene un aroma dulce y agrio distintivo, que recuerda a las frambuesas frescas.