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La carne de almeja tiene un sabor más intenso que los mejillones, pero funcionan bien juntos, como en un guiso de pescado o una cataplana al estilo portugués.

Un tazón de almejas, aromatizado con chile, porcini, pimentón o panceta, con un chorrito de vino y un trozo de pan, es simplemente delicioso, o si agrega garbanzos, frijoles blancos o pasta, tendrá una cena abundante y económica en un par de minutos o echará un vistazo a nuestra deliciosa y fácil receta de almejas salteadas vietnamitas fáciles de cocinar.

Cualquiera que sea la forma en que cocine, sus almejas sirven con un vino blanco Muscadet francés frío, crujiente y seco.