DINAYEN'S ENTERPRISE MANAGEMENT CO,.LTD

La carragenina, E407, CAS no.11114-20-8, es un coloide hidrófilo extraído de ciertas algas rojas, se puede dividir en tipo K (Kappa), tipo I (Iota) y tipo L (lambda). La carragenina se utiliza a menudo en los alimentos como agentes espesantes, gelatinizantes, suspendidos, emulsionantes y estabilizadores. Usos: en gelatina: la jalea hecha por carragenina está llena de elasticidad y no tiene propiedades fuera del agua. Usos en dulces suaves: Los dulces de frutas transparentes hechos con carragenina tienen ricos sabores de frutas y dulzura moderada. sabroso, antiadherente a los dientes. Hacer que los productos tengan buen sabor, llenos de elasticidad, tengan una viscosidad pequeña y mejoren la estabilidad. Usos en helados: permite que el helado tenga una textura fina y suave y un buen sabor.

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