Coopercachaça

Producimos de manera artesanal la cachaza "Terra de Ouro", que reúne tradición y tecnología en un solo producto. <br><br> Producida en la región de Salinas, capital mundial de la Cachaça, el "Terra de Ouro" conservar en ella el aroma suave y sabor delicado, secretos centenarios de tradición minera. <br><br> Producimos dos tipos de cachaza artesanal: <br><br> TERRA DE OURO: "Especial para Caipirinha" <br> - Cachaza blanca; <br> - Sabor suave y delicado aroma; <br> - Ideal para todo tipo de cócteles, como la caipirinha. <br><br> TERRA DE OURO: "Se guarda en cubas de bálsamo" <br> - Cachaza de oro; <br> - Se apoya en toneles de bálsamo para un mínimo de 02 años; <br> - Al gusto puro o "en las rocas". <br><br> producción: <br> La cachaza artesanal Terra de Ouro se hace de la caña de azúcar producido por pequeños productores de la cooperativa; la caña de azúcar se toma hasta que la fábrica más cercana, que son ocho distribuido por la región, donde se produce la cachaza. Después de la extracción, la limpieza y la normalización, el caldo de caña pasa por un proceso de fermentación natural. La destilación del vino obtenido en esta etapa se produce en alambiques tradicionales de cobre. El destilado se divide en tres partes: la cabeza, el corazón y la cola. Para la producción de la cachaça Terra de Ouro se utiliza sólo la fracción intermedia, el "corazón", despreciando la otra, que contiene impurezas, que algunos de ellos son tóxicos. <br><br> Esta separación se lleva a cabo a partir de la sensibilidad "alambiqueiros" que recibieron el conocimiento y el gusto por la generación pasados ​​de artesanía en la generación, todos ellos dedicados a la técnica de producción de cachaza. Después de esta fase, la cachaza se transporta hasta la sede de la cooperativa en Salinas, donde se almacena y se percola hasta el momento en la composición de la "mezcla". Después de cada lote preparado se analizó una vez en los laboratorios especializados para garantizar la calidad final del producto. <br>