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FICHA TÉCNICA DE EXPORTACIÓN – CACAO NATIVO SILVESTRE Y CRIOLLO BOLIVIANO

Producto Cacao Nativo Silvestre y criollo Amazónico – Bolivia
Origen Geográfico Amazonía Boliviana – Beni y Norte de La Paz
Origen Étnico Recolectado por comunidades indígenas amazónicas – Pueblo Ese Ejja y Tacana
Tipo Fino de aroma – Nacional Boliviano (Genotipo Silvestre -Criollo)
Sistema de Producción Recolección en bosques naturales sin intervención humana inicial, y en comunidades con semillas de bosque.
Superficie Silvestre Estimada ESTIMADO
Tamaño de Mazorca 18–25 cm de longitud | 8–12 cm diámetro
Peso Promedio Mazorca 240–400 g por fruto
Granos por Mazorca 25–40 semillas
Peso Promedio Grano Seco 1.1 – 1.4 g por grano
Conteo de Granos 80 – 100 granos por 100 g
Índice de Corte (Fermentación) ≥ 85% bien fermentado
Humedad Máxima < 7.5%
Fermentación 4 - 5 días en cajas de madera
Método de Secado Secado solar controlado
Perfil Sensorial Floral, frutal tropical, baja acidez, elegante y final limpio
Contenido Antioxidante Alto contenido natural de polifenoles
Formato de Exportación Grano seco fermentado
Precio Referencial Premium
Certificaciones Obligatorias (Bolivia) RUEX, Certificado Fitosanitario SENASAG, Certificado de Origen
Certificaciones Estratégicas
Cumplimiento Internacional Reglamento UE 2023/1115 – Libre de Deforestación
Uso Sugerido Chocolate 70–80%, bombonería premium.
Propuesta de Valor Origen silvestre y criollo exclusivo, trazabilidad indígena, sostenibilidad y posicionamiento premium